Superfoods, czyli super żywność, to nieprzetworzone lub niskoprzetworzone produkty bogate w składniki odżywcze, które poprawiają funkcjonowanie naszego organizmu. Słowo “superfoods” zostało po raz pierwszy użyte w 1998 roku przez Aarona Moss’a w magazynie “Nature Nutrition”, gdzie opisał organiczną żywność o wyjątkowych właściwościach. Superfoods zawiera składniki odżywcze, które są silnymi przeciwutleniaczami, poprawiają odporność, spowalniają procesy starzenia oraz także mogą działać antynowotworowo. Super żywność pochodzi z całego świata, w tym oczywiście również z Polski.
Znane superfoods:
- jarmuż
- czosnek
- jagody
- zielony jęczmień
- amarantus
- maca
- komosa ryżowa
- nasiona chia
- orzech włoski
- cytrusy
